完封! 玩瘋! 《咖啡館style三明治》
歷經2年6個多月，實際上總共花了12個月時間，完成《咖啡館style三明治》75道三明治的製作和拍照，從一開始覺得不可能，抱著挑戰一試的心情，最後覺得不可思議真的完成了。 謝謝松露姐姐在2017年我上菜「蛋沙拉小黃瓜三明治」的時候( shorturl.at/behK6 ) ，鼓勵我用那個拍照模式玩瘋《咖啡館style三明治》這本書! 那時候對於食物拍照(完全不專業稱不上攝影)有興趣且還在摸索練習階段，偶而才能拍出自己喜歡也受大家喜歡的照片，對於松露姐姐的鼓勵，我是又驚又喜! 當時這本書上菜半年多，只做了20多道，因為工作忙碌就停滯了好久好久，由於非常喜歡這本書，心裡一直記掛這件事，很希望能把它完成；時間來到2019年，終於有機會讓我達成了。 完封這本書的大目標就是把75道三明治做完，並以咖啡館風格拍照；依照食譜做三明治不難，但要拍出不同風格的三明治照片就超有難度，我又額外為自己加了小目標，例如能自製的麵包或材料都盡量自製，並以現有的餐具物品做擺盤陳設； 在製作的順序上，我做了安排，把有使用相同食材的三明治歸類，如此 可以有效購買掌控食材份量使用、品嘗類似三明治之間的差異； 一開始從簡單快速的款式先做，因為我不能吃生菜，特別把沒生菜的先挑出來做，今年決心要玩瘋就暫時先破戒； 後來開始做吐司，把使用吐司三明治先完成；在時間和冰箱冷凍庫空間充裕的情況下，自製了貝果、漢堡麵包、熱狗麵包、佛卡夏等麵包，書上會使用到的醬料也依食譜或是手邊有的其他食譜製作來使用，再來就是搜尋其他麵包和食材的購買； 但 相同食材的三明治歸類在一起連續製作， 也加深了拍照的難度，要將類似的三明治拍出不同風格，可讓我絞盡腦汁，三明治天天吃沒問題，但是拍照好難天天有靈感啊! 我 以三明治為主角，盡量除了杯盤、叉匙、杯墊， 額外只添加書本、花、餐巾等營造咖啡館悠閒的風格，參考書上照片和網路照片， 圍繞著我們家的餐桌，嘗試拍出不同角度的近拍特寫和情境式照片； 非常謝謝姐姐推薦介紹 《咖啡館style三明治》，並且鼓勵我玩瘋，這本書讓讀者簡單就可以在家中製作出咖啡館風格的美味三明治， 完封過程中尋找購買食材、製作三明治、構思拍照，像是在破解遊戲關卡一樣有趣，讓原本就喜愛三明治的我在製作麵包、疊放食材順序增加許多功力，認識抹醬在三明治中的重要性，也學習食物擺盤陳設和拍照的細節，這樣
