《咖啡館style三明治》P.158 蛋沙拉小黃瓜三明治 (No.036_2017)

蛋沙拉是我最最最愛的三明治夾餡！
記得去日本玩耍時，地鐵站有一家專賣外帶三明治的早餐店，
它賣的蛋沙拉三明治是我每去必吃的，
軟綿的吐司夾入厚厚滑順的蛋沙拉，
吃完後，舔一舔嘴角的蛋沙拉，不自覺漾起幸福的微笑；

這食譜裡有好幾種三明治是我曾做過的夾餡，
但是它卻多了一些小巧思和作法是我沒嘗試過的，
如此讓三明治更加美味呢！

簡易的材料如同稱有蛋、美乃滋、小黃瓜、全麥吐司，

調味用的鹽和黑胡椒；

我用的是自家的有雞鴨蛋，

冷水起煮，水滾後再煮8分鐘剛剛好的熟度；

等待煮蛋的時候，處理小黃瓜，

清洗外皮，切成厚度一致的薄片，

煮熟的水煮蛋，剝去外殼，

蛋白切碎，蛋黃壓碎，拌入美乃滋，

加入鹽和黑胡椒調味；

快速地完成美味滑順的蛋沙拉；

將二片全麥吐司抹上厚厚的蛋沙拉，

一片吐司鋪上切片小黃瓜，

再將二片疊起對切，即完成蛋沙拉小黃瓜三明治！

這款蛋沙拉三明治作法和我習慣的步驟一樣，

唯一差別是中間夾了切片的小黃瓜，

為滑順的蛋沙拉增加爽脆的口感，

小黃瓜切片夾入而不拌入沙拉，不用擔心小黃瓜容易出水的問題；

瞧瞧這蛋沙拉多厚實，有一邊的吐司都被壓扁了！

一早陽光斜射進屋內，還沒起床已經感受到天氣炎熱，

但是看到強烈的自然光很適合拍照，就覺得開心！

一直很喜歡餐桌在窗邊的照片，可惜我們家沒辦法，

所幸拉張餐桌椅到窗邊也能營造類似的氛圍，感覺像是在咖啡館，

在陽光灑落的窗邊享用自家咖啡館三明治，還不賴耶！
厚厚的蛋沙拉，一口咬下是滿口蛋香的幸福滋味！