完封! 玩瘋! 《咖啡館style三明治》

歷經2年6個多月，實際上總共花了12個月時間，完成《咖啡館style三明治》75道三明治的製作和拍照，從一開始覺得不可能，抱著挑戰一試的心情，最後覺得不可思議真的完成了。

謝謝松露姐姐在2017年我上菜「蛋沙拉小黃瓜三明治」的時候(shorturl.at/behK6) ，鼓勵我用那個拍照模式玩瘋《咖啡館style三明治》這本書! 那時候對於食物拍照(完全不專業稱不上攝影)有興趣且還在摸索練習階段，偶而才能拍出自己喜歡也受大家喜歡的照片，對於松露姐姐的鼓勵，我是又驚又喜!

當時這本書上菜半年多，只做了20多道，因為工作忙碌就停滯了好久好久，由於非常喜歡這本書，心裡一直記掛這件事，很希望能把它完成；時間來到2019年，終於有機會讓我達成了。

完封這本書的大目標就是把75道三明治做完，並以咖啡館風格拍照；依照食譜做三明治不難，但要拍出不同風格的三明治照片就超有難度，我又額外為自己加了小目標，例如能自製的麵包或材料都盡量自製，並以現有的餐具物品做擺盤陳設；

在製作的順序上，我做了安排，把有使用相同食材的三明治歸類，如此可以有效購買掌控食材份量使用、品嘗類似三明治之間的差異；一開始從簡單快速的款式先做，因為我不能吃生菜，特別把沒生菜的先挑出來做，今年決心要玩瘋就暫時先破戒；

後來開始做吐司，把使用吐司三明治先完成；在時間和冰箱冷凍庫空間充裕的情況下，自製了貝果、漢堡麵包、熱狗麵包、佛卡夏等麵包，書上會使用到的醬料也依食譜或是手邊有的其他食譜製作來使用，再來就是搜尋其他麵包和食材的購買；

但相同食材的三明治歸類在一起連續製作，也加深了拍照的難度，要將類似的三明治拍出不同風格，可讓我絞盡腦汁，三明治天天吃沒問題，但是拍照好難天天有靈感啊! 我以三明治為主角，盡量除了杯盤、叉匙、杯墊，額外只添加書本、花、餐巾等營造咖啡館悠閒的風格，參考書上照片和網路照片，圍繞著我們家的餐桌，嘗試拍出不同角度的近拍特寫和情境式照片；

非常謝謝姐姐推薦介紹《咖啡館style三明治》，並且鼓勵我玩瘋，這本書讓讀者簡單就可以在家中製作出咖啡館風格的美味三明治，完封過程中尋找購買食材、製作三明治、構思拍照，像是在破解遊戲關卡一樣有趣，讓原本就喜愛三明治的我在製作麵包、疊放食材順序增加許多功力，認識抹醬在三明治中的重要性，也學習食物擺盤陳設和拍照的細節，這樣的練習讓我更深入去了解食譜，補充自己的不足，在未來的日子三明治會一直豐富我們家的早餐生活!

以下連結點入可觀看75道三明治文字紀錄及更多照片：
(第1~23道於2017年6月至2018年間製作拍照，曾上菜於松露同學我們這一班)
(第24~75道於2019年7月至12月間製作拍照)

《咖啡館style三明治》試作紀錄 (上) 1~25 ：shorturl.at/iQSZ1

《咖啡館style三明治》試作紀錄 (中) 26~50：shorturl.at/rzCV1

《咖啡館style三明治》試作紀錄 (下) 51~75：shorturl.at/inGV4


備註：《咖啡館style三明治》內容簡介 https://www.books.com.tw/products/0010469917

每款三明治挑選1~3張照片整理如下，點擊三明治第一張照片名稱(顯示紅字)可前往文字介紹連結：

《咖啡館style三明治》
1) P.157 炒蛋三明治	1) P.157 炒蛋三明治	1) P.157 炒蛋三明治
2) P.158 蛋沙拉小黃瓜三明治	2) P.158 蛋沙拉小黃瓜三明治	3) P.180 鮪魚沙拉三明治
3) P.180 鮪魚沙拉三明治	4) P.163 地瓜三明治	4) P.163 地瓜三明治
5) P.185 蝦肉培根三明治	5) P.185 蝦肉培根三明治	6) P.82 卡羅素公寓招牌法式吐司
6) P.82 卡羅素公寓招牌法式吐司	7) P.96 草莓起司和草莓花生香蕉吐司	8) P.160 法國麵包烤雞蛋
8) P.160 法國麵包烤雞蛋	8) P.160 法國麵包烤雞蛋	9) P.165 酪梨三明治
9) P.165 酪梨三明治	10) P.61 雞蛋三明治	10) P.61 雞蛋三明治
11) P.169 烤肉蘋果三明治	11) P.169 烤肉蘋果三明治	12) P.58 鮪魚三明治
12) P.58 鮪魚三明治	13) P.194 香蕉法式吐司	14) P.155 水煮蛋蔬菜三明治
15) P.137 法式火腿烤乳酪三明治	15) P.137 法式火腿烤乳酪三明治	15) P.137 法式火腿烤乳酪三明治
16) P.179 鮪魚拌洋蔥三明治	16) P.179 鮪魚拌洋蔥三明治	17) P.174 牛排三明治
18) P.96 嘟嚕瑪莉三明治捲	19) P.102 三種起司風味的義式蒜味香腸三明治 (自製貝果)	19) P.102 三種起司風味的義式蒜味香腸三明治 (自製貝果)
19) P.102 三種起司風味的義式蒜味香腸三明治 (自製貝果)	20) P.159 法國麵包三明治	20) P.159 法國麵包三明治
21) P.28 煎蛋貝果 (自製貝果)	22) P.156 火腿蛋餐包	23) P.164 黑橄欖鮪魚三明治
23) P.164 黑橄欖鮪魚三明治	24) P.191 香蕉三明治捲 (自製吐司)	25) P.172 雞肉俱樂部三明治 (自製吐司)
25) P.172 雞肉俱樂部三明治 (自製吐司)	25) P.172 雞肉俱樂部三明治 (自製吐司)

每款三明治挑選1~3張照片整理如下，點擊三明治第一張照片名稱(顯示紅字)可前往文字介紹連結：

26) P.81 B.L.T 三明治 (自製吐司)	26) P.81 B.L.T 三明治 (自製吐司)	26) P.81 B.L.T 三明治 (自製吐司)
27) P.57 火腿起司三明治 （自製吐司）	27) P.57 火腿起司三明治 （自製吐司）	28) P.186 炸蝦漢堡 (自製漢堡麵包)
28) P.186 炸蝦漢堡 (自製漢堡麵包)	29) P.171 佛卡夏B.L.T.三明治 (自製佛卡夏)	29) P.171 佛卡夏B.L.T.三明治 (自製佛卡夏)
30) P.177 墨西哥卷餅	30) P.177 墨西哥卷餅	31) P.181 餐包蟹肉三明治 (自製餐包)
31) P.181 餐包蟹肉三明治 (自製餐包)	32) P.166 法國麵包比薩	32) P.166 法國麵包比薩
32) P.166 法國麵包比薩	32) P.166 法國麵包比薩	32) P.166 法國麵包比薩
33) P.144 德國酸菜醃燻牛肉三明治 (自製吐司)	33) P.144 德國酸菜醃燻牛肉三明治 (自製吐司)	33) P.144 德國酸菜醃燻牛肉三明治 (自製吐司)
34) P.50 翹翹板法國吐司 (自製吐司)	34) P.50 翹翹板法國吐司 (自製吐司)	34) P.50 翹翹板法國吐司 (自製吐司)
35) P.127 蟹肉可頌三明治	35) P.127 蟹肉可頌三明治	36) P.112 醃燻牛肉三明治
36) P.112 醃燻牛肉三明治	37) P.36 香腸搭配德國酸菜佐法國麵包	37) P.36 香腸搭配德國酸菜佐法國麵包
37) P.36 香腸搭配德國酸菜佐法國麵包	38) P.173 裸麥(黑芝麻)麵包雙層三明治 (自製吐司)	38) P.173 裸麥(黑芝麻)麵包雙層三明治 (自製吐司)
38) P.173 裸麥(黑芝麻)麵包雙層三明治 (自製吐司)	38) P.173 裸麥(黑芝麻)麵包雙層三明治 (自製吐司)	39) P.107 燻鮭魚三明治
39) P.107 燻鮭魚三明治	40) P.75 燻鮭魚奶油起司三明治	40) P.75 燻鮭魚奶油起司三明治
41) P.170 帕尼尼燻牛肉三明治	41) P.170 帕尼尼燻牛肉三明治	42) P.86 羅勒雞肉帕尼尼
42) P.86 羅勒雞肉帕尼尼	42) P.86 羅勒雞肉帕尼尼	43) P.24 鮭魚奶油起司三明治 (自製吐司)
43) P.24 鮭魚奶油起司三明治 (自製吐司)	44) P.176 (牛肉)熱狗三明治 (自製熱狗麵包)	44) P.176 (牛肉)熱狗三明治 (自製熱狗麵包)
44) P.176 (牛肉)熱狗三明治 (自製熱狗麵包)	45) P.30 培根香腸熱狗 (自製熱狗麵包)	45) P.30 培根香腸熱狗 (自製熱狗麵包)
45) P.30 培根香腸熱狗 (自製熱狗麵包)	46) P.67 孟買雞肉三明治	46) P.67 孟買雞肉三明治
46) P.67 孟買雞肉三明治	47) P.87 532三明治	47) P.87 532三明治
47) P.87 532三明治	48) P.39 雞胸肉佛卡夏三明治 (自製佛卡夏)	48) P.39 雞胸肉佛卡夏三明治 (自製佛卡夏)
48) P.39 雞胸肉佛卡夏三明治 (自製佛卡夏)	49) P.72 牛肉艾登起司三明治	49) P.72 牛肉艾登起司三明治
49) P.72 牛肉艾登起司三明治	49) P.72 牛肉艾登起司三明治	49) P.72 牛肉艾登起司三明治
50) P.105 照燒雞肉帕尼尼	50) P.105 照燒雞肉帕尼尼

每款三明治挑選1~3張照片整理如下，點擊三明治第一張照片名稱(顯示紅字)可前往文字介紹連結：

51) P.184 (熱麵包)奶油起司蝦三明治	51) P.184 (熱麵包)奶油起司蝦三明治	52) P.188 燻鮭魚迷你漢堡
52) P.188 燻鮭魚迷你漢堡	52) P.188 燻鮭魚迷你漢堡	53) P.46 卡門貝爾起司三明治
53) P.46 卡門貝爾起司三明治	53) P.46 卡門貝爾起司三明治	54) P.106 蝦凱薩三明治
54) P.106 蝦凱薩三明治	55) P.68 義大利蒜味香腸艾登起司三明治	55) P.68 義大利蒜味香腸艾登起司三明治
56) P.60 起司醬蔬菜三明治	56) P.60 起司醬蔬菜三明治	56) P.60 起司醬蔬菜三明治
57) P.111 鮭魚酸奶油三明治	58) P.192 水果餡三明治	58) P.192 水果餡三明治
59) P.107 烤牛肉三明治	59) P.107 烤牛肉三明治	60) P.130 酸奶油火腿起司三明治
60) P.130 酸奶油火腿起司三明治	61) P.27 烤蔬菜三明治	61) P.27 烤蔬菜三明治
62) P.119 柿樹沙龍漢堡	62) P.119 柿樹沙龍漢堡	62) P.119 柿樹沙龍漢堡
63) P.101 熱培根乾蝦三明治	64) P.134 起司義大利蒜味香腸貝果三明治	64) P.134 起司義大利蒜味香腸貝果三明治
64) P.134 起司義大利蒜味香腸貝果三明治	65) P.45 烤蔬菜羅勒青醬三明治	65) P.45 烤蔬菜羅勒青醬三明治
65) P.45 烤蔬菜羅勒青醬三明治	66) P.182 切片貝果三明治	66) P.182 切片貝果三明治
66) P.182 切片貝果三明治	67) P.71 莫札瑞拉起司番茄三明治	68) P.23 波可契尼起司三明治
69) P.49 肉餅三明治	69) P.49 肉餅三明治	70) P.121 動物漢堡
70) P.121 動物漢堡	71) P.143 熟食三明治 (自製佛卡夏、肉醬)	71) P.143 熟食三明治 (自製佛卡夏、肉醬)
72) P.52 瑞可塔起司開放三明治 (自製青醬、油漬番茄、瑞可塔起司)	72) P.52 瑞可塔起司開放三明治 (自製青醬、油漬番茄、瑞可塔起司)	73) P.195 水果鮮奶油三明治
73) P.195 水果鮮奶油三明治	74) P.148 莓子鬆餅	74) P.148 莓子鬆餅
74) P.148 莓子鬆餅	75) P.149 卡布奇諾鬆餅	75) P.149 卡布奇諾鬆餅