松露玫瑰／橙汁照燒雞腿 (No.16_2016)

我其實不是很愛照燒口味，大概是吃過太甜的照燒醬，

讓我覺得該是鹹的食物卻太甜膩，從此對照燒口味印象不好，

但我卻又挑選這款食譜來做？!

一是因為剛好有2隻雞腿，不浪費現有食材才是珍惜食物的表現，

直接運用現有食材做出料理對煮婦的腦力激盪，

又這款這款照燒醬加入橙汁打動了我，那就動手吧!

松露姐姐說這款加了橙汁的照燒醬，滋味略帶酸香，清爽不膩，

瞧瞧我這雞腿出爐的烤色好美，雞肉嫩嫩好入味，

橙汁照燒醬的酸甜鹹辣搭配的恰如其分，

原本不是很愛照燒口味的我，好喜歡它！

這實在太誘人，讓我們繼續看下去......

備好調味料，開始煮橙汁照燒醬；

將所有醬汁的材料放入鍋裡，大火煮到沸騰，

轉小火繼續煮25分鐘，直到醬汁濃稠後濾去渣渣；

醬汁放涼待用~

取一非金屬、可容納下雞腿的容器放入醬汁和雞腿，

由於要長時間醃漬，醃料裡的酸會與金屬容器起化學作用，

因此最好使用瓷器或玻璃、琺瑯等材質的容器，也容易清洗；

用保鮮膜或容器上蓋覆蓋後，移到冰箱冷藏室醃漬至少一天

這當中適時翻面，讓整隻雞腿均勻醃漬；

*********************************************************************************

答...答...答...經過二天二夜後......

將醃漬入味的雞腿放在舖有烘培紙的烤盤上，

送進已預熱完成的烤箱，設定攝氏180~200度烤40分鐘；

20分鐘後第一次從烤箱取出的烤色，

已經有很不錯的烤色；

雞腿表面刷上橙汁照燒醬，送回烤箱繼續烤；

10分鐘後(總時間第30分鐘)，再次取出，刷上橙汁照燒醬；

哇！bling bling的好漂亮～

噹! 時間到，烤完出爐，非常滿意的烤色，肉也有熟；

灑上白芝麻裝飾，看起來更好吃，準備盛盤；

表皮晶晶亮亮，在燈光下輝映出光芒，好想趕快咬一口!

端上桌之後，老公說：好漂亮哦!

那當然啊，松露姐姐的食譜，你老婆用心料理的耶 :)

側面照一張，實在太美，

咬一口雞肉，相當入味，

橙汁的天然果酸，黑糖不膩的甜，和鹹、辣合作無間，

沒有誰特別搶戲，交織融合的非常剛好，

舔一舔嘴邊的醬汁，太好吃了；

太好吃顧著啃雞腿，手又黏黏的，所以來不及拍咬下一口照，

看這吃的這麼乾淨就知道了!XD

食譜來源：松露玫瑰 http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27396268